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Les dîners d’U Capu Biancu ont l’accent de la vérité, de la simplicité. Ils sont frais, ensoleillés. Autant soucieux des papilles que des ressources de la Corse. Pour cela, et parce que la cuisine d’U Capu Biancu est sincère, nous avons opté pour une carte éphémère. Un défi pour El Hadji Gadio qui joue avec les saveurs insulaires et… ses propres envies ! Créatif et engagé, il assemble les bouquets un jour, les dissocie le lendemain. Les parfume au gré des cueillettes et des arrivages quotidiens. Ici, face à la mer, dans ce restaurant de Corse du Sud, on goûte la Corse. On la déguste. Pleinement, intensément.
Nous avons besoin chaque jour de savoir si vous déjeunez ou dînez avec nous car savoir c’est prévoir et prévoir c’est ne pas gaspiller. Les réservations sont donc obligatoires, les places sont limitées et il serait dommage de ne pas pouvoir vous y accueillir.
Notre directeur de restaurant Jean-Marc aimerait apprendre à vous connaître, il est important pour lui de savoir si vous avez des restrictions alimentaires ou d’autres préférences qui aient besoin d’être signalées. Il vous attend de pied ferme au restaurant, une rencontre à ne pas manquer!
